Bahan utama
4 butir telur berukuran sedang, kocok lepas
Margarin atau mentega secukupnya (untuk olesan roti)
2 lembar smoked beef
4 lembar roti tawar
Saus
4 sdm mayones
1/2 sdt kari bubuk
1 sdm saus sambal (opsional)
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
Sedikit air lemon
Sayuran:
6 slice timun
6 slice tomat
Langkah pembuatan
- Oleskan roti tawar dengan mentega di kedua sisi secara merata. Berikutnya, panggang roti di atas teflon sampai kecokelatan di kedua sisinya. Sisihkan.
- Selanjutnya, buat saus curry mayo dengan cara mencampurkan semua bahan saus yang tertera. Aduk hingga merata. Tes rasa sampai pas di lidah.
- Panaskan mentega atau margarin di teflon dengan api kecil. Lalu, masak smoked beef sampai matang. Sisihkan.
- Di teflon yang sama, lelehkan margarin kembali. Tuang telur yang sudah dikocok lepas. Masak telur dadar dengan api kecil sampai matang dan berwarna kuning emas.
Penyajian
- Setelah semua kondimen sudah siap, sekarang kita lanjut ke tahap penyajian.
- Ambil satu lembar tawar panggang, lalu oleskan saus curry mayo.
- Beri isian berupa smoked beef, telur dadar, 3 slice timun, dan 3 slice tomat secara menumpuk. Oles kembali dengan saus curry mayo di atas isian toast
- Tutup dengan satu lembar roti tawar. Padatkan Curry Egg Mayo toast dengan plastic wrap supaya tampilannya lebih rapih.
- Buka plastic wrap dan Curry Egg Mayo Toast siap disantap!
