Mie soba adalah makanan cepat saji asli Tokyo, mudah dimasak dan juga mudah untuk dimakan. Bahkan pada dasarnya, mereka jujur, mengenyangkan dan bergizi. Paling banter mereka memiliki kelezatan dan kedalaman rasa yang luar biasa.
Di masa lalu, semua soba adalah te-uchi, digulung dan dipotong dengan tangan. Saat ini kebanyakan sobaya (toko soba) menggunakan mie buatan pabrik yang diproduksi dalam jumlah industri. Tetapi para penikmat – dan ada banyak dari mereka – bepergian jauh untuk mencicipi dan membandingkan hasil dari restoran terkenal yang mengikuti cara tradisional.
Mereka datang dalam berbagai bentuk, beberapa elegan atau keras; yang lainnya dikelola keluarga dan santai; namun ada juga kedai minuman bergaya izakaya larut malam yang menyajikan berbagai macam lauk dan minuman untuk menyertai mereka. Baik Anda lebih suka mie dingin – disajikan di atas nampan bambu dengan saus terpisah (seiro soba) – atau panas dan dalam kuah kake soba, ada beberapa kabupaten yang tidak memiliki setidaknya satu sobaya enak. Inilah lima kota yang layak untuk diseberangi.
Kanda Matsuya
Kanda Matsuya adalah
legenda di antara restoran Tokyo. Didirikan pada akhir abad ke-19,
bangunan kayunya yang indah berusia hampir 100 tahun – tetapi bukan
berarti itu adalah museum. Mampirlah kapan saja dan Anda mungkin akan
melihatnya berdengung dengan pelanggan yang duduk saling berhadapan di
meja tradisional bersandar rendah.
Mi yang semuanya dibuat dengan tangan di sebuah ruang kecil di tengah ruang makan, disajikan tanpa keributan atau upacara. Jika Anda ingin berlama-lama, pesan segelas sake hangat dan beberapa lauk untuk dinikmati sambil menikmati suasana. Tidak ada tempat yang lebih baik di Tokyo untuk merasakan budaya soba kota yang dihormati waktu.
Edo Soba Hosokawa
Takashi
Hosokawa telah menyiapkan soba dengan tangan secara tradisional selama
lebih dari 30 tahun. Reputasinya sebagai salah satu juru masak mi
terkemuka di Tokyo sudah kokoh bahkan sebelum ia memenangkan bintang
Michelin untuk restoran eponimnya di Ryogoku, dekat stadion sumo.
Di samping mi-nya yang lembut dan beraroma, ia juga memiliki menu pendek lauk pauk kelas satu. Salah satu keahliannya adalah kamo-nanban, irisan dada bebek Challans yang disajikan dengan daun bawang negi panggang. Tempuranya juga luar biasa, terutama sansai (tumbuhan liar yang bisa dimakan) di musim semi dan jamur di musim gugur.
Hosokawa tidak menerima reservasi. Anda hanya perlu mengantre dan menunggu sampai ada tempat di dalam ruang makannya yang kecil namun bergaya – dan berharap dia tidak kehabisan mie sebelum Anda sampai di sana.
Kyorakutei
Di
Kyorakutei, daya tarik utamanya adalah soba – semua te-uchi, tentu
saja, dan kualitas terbaik juga – tetapi yang akan memikat Anda
berkali-kali adalah berbagai lauk yang penuh petualangan. Sashimi-nya
sangat enak dan cocok dengan namero (ikan “tartare” yang digiling
kasar). Begitu pula dengan tempura, terutama chiayu musim panas, bayi
ikan manis empuk yang dimakan utuh.
Hidangan panggang yang harus diperhatikan termasuk anago (conger). Dan selalu ada sake yang enak di tangan. Setelah beberapa gelas santai, Anda bahkan mungkin bertanya-tanya apakah Kyorakutei sebenarnya adalah izakaya top-draw yang menyajikan soba, bukan sebaliknya.
Tamawarai
Apa yang
membedakan soba enak dan soba enak? Kualitas soba. Sobaya top menggiling
segar untuk setiap batch yang mereka buat. Tetapi orang-orang di
Tamawarai mengambil langkah lebih jauh dengan pergi ke Prefektur Tochigi
untuk menanam dan memanen beberapa biji-bijian yang mereka gunakan.
Tingkat perhatian yang sama dicurahkan pada penyajian mi yang lembut dan menu pendek pembuka. Jangan lewatkan tahu buatan sendiri dengan krim yuba (kulit susu kedelai) atau yakimiso, patty kaya umami dari biji soba segar yang dicampur dengan negi dan miso yang dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Keduanya berjalan sempurna demi Anda mungkin perlu menyegarkan diri saat tiba: Tamawarai tidak menerima reservasi; antrean di luar bisa lebih dari satu jam, dan hanya berkembang sejak toko dianugerahi bintang Michelin.
Osoba no Kouga
Berukuran
sederhana (hanya 17 kursi) dan lokasinya tidak mengganggu, Osoba no
Kouga tidak perlu menarik perhatian. Setelah hampir 13 tahun, restoran
ini telah membangun reputasi yang kuat di antara penggemar soba yang
tahu bahwa mi-nya adalah yang terbaik di daerah Nishiazabu.
Salah satu hidangan khas Kouga adalah uni soba, mi halus potong tangan dengan topping bulu babi premium dari Hokkaido. Tapi itu hanya ada di menu ketika pasar Toyosu dapat menyediakan kualitas tertinggi.
Ditto dengan sisa hidangan. Carilah barang musiman, seperti jamur pinus matsutake di musim gugur dan sansai di musim semi. Beberapa kali dalam setahun, Kouga bahkan menawarkan semangkuk ramen ringan sebagai pengganti bagi pelanggan setianya.
Untuk Pemasangan Billboard, Hubungi kami di :
WhatsApp / Office : +62813 1076 1888
Address : Perkantoran Grand Sudirman Blok D-18 Jl. Setia Maharaja, Pekanbaru 28282 , Riau – Indonesia
Email : [email protected]
Web : www.swastikaadvertising.com
Falcon Advertising, Swastika Advertising, Advertising, advertising agency, advertising pekanbaru, advertising riau, agency iklan pekanbaru, agency iklan riau, baliho pekanbaru, baliho riau, Billboard, billboard indo, billboard indonesia, Billboard Pekanbaru, billboard Riau, billboard terjangkau, dooh, lokasi baliho pekanbaru, lokasi baliho riau, lokasi billboard pekanbaru, lokasi billboard riau, marketing, media, ooh, out of home advertising, periklanan, reklame, sewa baliho pekanbaru, sewa baliho riau, sewa billboard pekanbaru, sewa billboard riau, sewa iklan pekanbaru, sewa iklan riau, sewa iklan, sewa reklame pekanbaru, sewa reklame riau, sewa billboard, spanduk, mini billboard, car billboard, spanduk
