Tips Membuat Pancake Empuk Tanpa Telur dan Susu

Home » Tips Membuat Pancake Empuk Tanpa Telur dan Susu

Pancake adalah menu sarapan praktis untuk yang tidak ingin makanan berat.
Pancake biasanya terbuat dari tepung serbaguna, baking powder, susu, dan telur tetapi resep pancake kali ini tidak menggunakan susu sapi dan telur. Sebagai penggantinya agar pancake tetap empuk dan mengembang sempurna, menggunakan baking powder dan selalu istirahatkan adonan.
Simak tiga tips dan resep membuat pancake tanpa telur dan susu sapi, dikutip dari laman Thekitchn, berikut penjelasan selanjutnya.

Tips langkah kunci membuat pancake:

Periksa baking powder di rumah, karena resep pancake mendapatkan daya pengembang dari baking powder, maka pastikan masih segar. Periksa tanggal kedaluarsa atau uji coba untuk melihat kesegarannya.
Selalu istirahatkan adonan sebelum memasak pancake. Tidak hanya memberikan waktu bagi tepung menyerap susu almond dan memecahkan gumpalan. Namun, juga memberi waktu baking powder bekerja membuat gelembung kecil yang akan mengangkat dan mengembangkan pancake.
Pancake seringkali mengempis sedikit ketika sudah dingin, untuk itu tetap jaga pancake tetap hangat agar selalu mengembang dan siap untuk disajikan bersama sirup.

Bahan:
120 gram tepung serbaguna
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
60 ml sirup maple atau 2 sdm gula pasir
2 sdm minyak kelapa, lelehkan dan dinginkan sebentar 250 ml
susu almond vanila atau susu non-dairy lain 1 sdm minyak sayur atau minyak kelapa untuk memasak

Cara membuat pancake tanpa telur dan susu sapi:

Kocok tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan sirup maple atau gula, minyak kelapa cair, dan susu almond, lalu aduk hingga rata.
Sisihkan adonan selama 10 menit, sementara itu panaskan teflon besar di atas api sedang-tinggi.
Tambahakan satu sendok teh minyak sayur atau kelapa ke dalam teflon dan putar teflon agar melapisi bagian bawah. Masukkan dua sendok makan adonan ke dalam teflon, masak sekitar tiga sendok makan per satu kali masak. Panggang di sisi pertama sampai muncul gelembung di permukaan dan ujung-ujungnya mulai terlihat kering.
Balik menggunakan spatula datar, dan masak selama dua hingga tiga menit lagi. Pindahkan ke piring atau ke dalam oven dengan suhu 95 derajat celcius untuk menjaga pancake tetap hangat. Ulangi sisa adonan, tambahkan lebih banyak minyak ke teflon sesuai kebutuhan.