Di Indonesia, tahu bukanlah makanan asing. Setiap hari, pedagang sayur yang berkeliling kompleks perumahan membawa tahu sebagai salah satu dagangannya. Namun tahukah Anda bahwa setiap tahu memiliki proses pembuatan yang berbeda dari segi tekstur dan keawetannya.
Jika Anda sudah familiar dengan tahu kuning kediri atau dikenal dengan tahu takwa, maka Anda tidak heran jika ada dua jenis tahu yang dipajang di supermarket. Ada tofus berwarna kuning dan putih. Lantas, apa perbedaan keduanya?
Proses mendapatkan warna
Warna yang berbeda tentu saja dipengaruhi oleh proses yang berbeda pula. Tahu kuning yang dikenal dengan tahu takwa dari kediri diolah dengan air garam dan kunyit sehingga warnanya berubah. Sedangkan tahu putih, setelah dimasak tidak diolah kembali dan siap untuk dimasak atau dipasarkan.
Tahu kuning dapat ditemukan di berbagai pusat perbelanjaan grosir. Tak hanya di Kediri, Jawa Timur sebagai sentra tahu kuning.
Tekstur
Perbedaan kedua antara tahu putih dan tahu kediri kuning adalah teksturnya. Tahu kuning memiliki tekstur yang padat dan mengandung sedikit air. Pori-porinya kecil sehingga tidak rapuh seperti tahu putih.
Padahal tahu putih memiliki kandungan air yang lebih banyak sehingga lebih mudah dihancurkan. Prosesnya juga membedakan tekstur kedua tahu tersebut. Tahu kuning tersebut diperas menggunakan alat untuk memeras air pada tahu. Efeknya pada tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur.
Daya tahan
Karena tahu kuning yang sudah direndam air garam dan kunyit lebih tahan lama dibandingkan tahu putih. Air rendaman tahu putih perlu diganti jika akan disimpan lama di lemari es. Jika tidak, tahu akan busuk dan tidak bisa dimasak.
Kadar air juga mempengaruhi keawetan tahu. Semakin sedikit kandungan airnya, maka tahu semakin tahan lama disimpan.
Ukuran berbeda
Jika membeli tahu kuning kediri langsung dari produsennya, ukurannya akan lebih besar dari tahu putihnya. Biasanya tahu takwa akan dikemas dalam kotak bambu. Bergantung pada jumlah pembelian, semakin banyak jumlahnya, semakin besar kemasannya.
Sedangkan untuk yang berwarna putih sebenarnya ada berbagai ukuran. Karena tidak hanya satu penghasil tahu putih, Anda bisa memilihnya sesuai selera dan ukurannya.
Kegaringan
Perbedaan terakhir antara tahu putih dan tahu kuning ada hubungannya dengan tekstur dan kadar air. Karena sebelum diolah tahu kuning memiliki tekstur yang kenyal dan kadar air sedikit, bagian luarnya akan lebih renyah setelah digoreng.
Di sisi lain, tahu putih membutuhkan waktu lebih lama untuk menjadi lebih renyah. Jika suka, Anda bisa menambahkan bumbu untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Untuk Pemasangan Billboard, Hubungi kami di :
WhatsApp / Office : +62813 1076 1888
Address : Perkantoran Grand Sudirman Blok D-18 Jl. Setia Maharaja, Pekanbaru 28282 , Riau – Indonesia
Email : [email protected]
Web : www.swastikaadvertising.com
Falcon Advertising, Swastika Advertising, Advertising, advertising agency, advertising pekanbaru, advertising riau, agency iklan pekanbaru, agency iklan riau, baliho pekanbaru, baliho riau, Billboard, billboard indo, billboard indonesia, Billboard Pekanbaru, billboard Riau, billboard terjangkau, dooh, lokasi baliho pekanbaru, lokasi baliho riau, lokasi billboard pekanbaru, lokasi billboard riau, marketing, media, ooh, out of home advertising, periklanan, reklame, sewa baliho pekanbaru, sewa baliho riau, sewa billboard pekanbaru, sewa billboard riau, sewa iklan pekanbaru, sewa iklan riau, sewa iklan, sewa reklame pekanbaru, sewa reklame riau, sewa billboard, spanduk, mini billboard, car billboard, spanduk
