Bahan sup krim kentang daging asap
- 2 sdm mentega tawar
- 260 gram bawang bombai, cincang kasar
- 113 gram seledri cincang kasar
- 2 wortel besar, kupas dan cincang kasar
- 453 gram daging sapi asap, iris atau potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 500 ml kaldu sayuran
- 250 ml air
- 700 gram kentang, kupas potong dadu
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir krim kental
- 375 ml susu murni, lebih banyak jika diperlukan
- garam, secukupnya
- lada hitam bubuk, secukupnya
- 2 sdm peterseli segar cincang halus, opsional
- daun bawang atau kucai secukupnya, iris tipis
- keju cheddar parut untuk penyajian
Cara membuat sup krim kentang daging asap
- Lelehkan mentega dengan api sedang di atas panci besar. Tambahkan bawang bombai, seledri, wortel, dan daging. Masak selama lima menit atau sampai bawang lunak.
- Tambahkan bawang putih dan lanjutkan memasak selama satu hingga dua menit lagi. Kemudian tambahkan kaldu sayuran, air, dan kentang. Tutup dan masak selama 25 menit atau sampai kentang empuk.
- Selagi menunggu kentang empuk. Aduk tepung dengan krim kental sampai halus. Kemudian, masukkan ke dalam sup. Cicipi dan tambahkan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, angkat, dan hancurkan kentang menggunakan garpu atau penghancur kentang. Lalu aduk hingga sup mengental. Jika terlalu kental kamu bisa menambahkan susu.
- Sajikan sup dengan taburan peterseli, irisan daun bawang atau kucai, atau keju parut.
