Resep Spaghetti Brulee

Bahan-bahan utama:

225 g spaghetti
2 sdm tepung terigu
2 sdm mentega
250 ml susu cair
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat saus bolognese:

400 g dagng sapi giling
5 siung bawang putih
120 g bawang bombay
100 g wortel
80 kornet
5 bh tomat
6 sdm saus tomat
3 btg seledri
100 ml susu cair
1 sdm saus inggris
3 lbr daun salam
200 ml air
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Bahan-bahan tambahan:

Parsley cincang secukupnya
Keju mozarella secukupnya

Cara membuat spaghetti brulee

Membuat saus bolognese
1. Untuk membuat saus bolognese, siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan kornet dan tumis hingga aromanya harum.
2. Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan. Tumis bersama kornet sampai warnanya berubah menjadi coklat keemasan.
3. Setelah berubah warna, masukkan daging giling dan aduk merata kembali. Sebaiknya bahan-bahan ini ditambah secara bertahap agar kandungan airnya menguap.
4. Haluskan tomat dengan blender. Menggunakan tomat asli akan menambah cita rasa saus bolognesenya.
5. Setelah dihaluskan, tumis jus tomat dengan saus inggris, susu cair, dan air secukupnya agar tidak terlalu kering.
6. Lalu tambahkan merica, daun salam, dan kaldu bubuk ke dalam saus bolognese.
7. Masak saus bolognese hingga setengah jam hingga kandungan airnya perlahan-lahan menyusut.

Merebus spaghetti
1. Siapkan sebuah panci untuk merebus spaghetti.
2. Tuangkan air untuk merebus spaghetti.
3. Rebus spageti selama 4-5 menit sampai matang.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan spageti terlebih dahulu dengan sebuah saringan.
5. Sisihkan spaghetti.

Membuat saus brulee
1. Siapkan sebuah pan untuk membuat saus brulee.
2. Lelehkan mentega di atas pan.
3. Masukkan tepung terigu, susu cair, garam, dan lada secukupnya.
4. Aduk merata dengan spatula agar adonannya tidak menggumpal.
5. Sisihkan saus bruleenya.

Memanggang spaghetti brulee
1. Setelah saus brulee matang, siapkan sebuah cup aluminium foil untuk memanggang spageti brulee di dalam oven.
2. Tambahkan spaghetti yang sudah direbus di bagian bawah.
3. Siram dengan saus bolognese secara merata agar meresap ke dalam spagetti ketika dipanggang.
4. Di tahap terakhir, tuangkan saus brulee di bagian atas spaggeti hingga menutup semua bagian sisi dari spaghetti bolognese.
5. Lalu tambahkan topping berupa keju mozarella dan parsley cincang di atasnya.
6. Panggang spagetti brulee di dalam oven selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat.
7. Keluarkan dari oven ketika sudah matang.
8. Spaghetti brulee siap disajikan selagi hangat.