Resep Risol Mayo agar Kulitnya Tidak Mudah Robek

Home » Resep Risol Mayo agar Kulitnya Tidak Mudah Robek

Bahan

3 lembar smoked beef, potong menjadi sembilan bagian
150 gram mayones
3 butir telur, rebus, belah wedges
2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 3 sdm air
50 gram tepung terigu, taburan
2 butir telur, kocok dengan 2 sdm air
150 gram tepung roti

Bahan dadar

150 gram tepung terigu
300 ml susu
2 butir telur ayam
Garam secukupnya
3 sdm minyak goreng

Cara membuat risol mayo

Kulit risol: Masukkan tepung terigu dalam blender, tuang susu, telur, garam, dan minyak. Proses hingga semua bahan halus.
Panaskan wajan teflon ukuran garis tengah 25 cm, olesi tipis dengan minyak. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan. Buat menjadi dadar tipis, kerjakan hal yang sama hingga adonan habis.
Taruh selembar dadar di atas talenan, beri sepotong telur rebus, smoked beef, semprotkan memanjang mayones. Lipat kedua sisinya ke arah bagian dalam, gulung perlahan hingga padat.
Rekatkan bagian pinggirannya dengan larutan terigu, lumuri tipis dengan terigu. Celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke dalam tepung roti, rapikan.
Atur rapi dalam baki, simpan sebentar dalam lemari pendingin agar padat.
Goreng dalam minyak panas, sajikan dengan saus.