Anda mungkin sudah kenal dengan soun dan bihun. Kedua jenis mie ini identik sebagai tambahan pada makanan berkuah, seperti soto dan bakso. Cukup sering juga soun dan bihun dijumpai di jajanan lain, seperti ketoprak ataupun tahu campur.
Soun dan bihun memiliki bentuk tipis yang hampir sama menyerupai mie. Keduanya juga memiliki warna putih. Meski demikian, sebenarnya soun dan bihun merupakan dua jenis mie yang berbeda, lho.
Beda soun dan bihun utamanya terletak pada bahan dasarnya. Soun terbuat dari pati kacang hijau, sedangkan bihun dibuat dari tepung beras.
Karena bahan dasarnya berbeda, pastinya akan ada perbedaan-perbedaan lainnya dari segi tekstur dan nutrisinya. Lalu, mana yang lebih sehat, ya? Yuk, simak penjelasan lengkap mengenai beda soun dan bihun berikut ini.
Soun yang dibuat dari pati kacang hijau berwarna putih transparan. Tekstur mie ini lentur dan kuat ketika masih dalam bentuk kering. Namun, teksturnya akan berubah menjadi lebih tebal dan licin ketika sudah di rebus.
Pada proses pengolahannya, soun yang direndam di air panas memerlukan waktu sekitar 5-15 menit sampai mie tersebut matang.
Kandungan gizi soun, antara lain:
- Karbohidrat 121 gram.
- Natrium 14 miligram.
- Kalori 291 kalori.
Kandungan tersebut didapatkan dari takaran 180 gram soun. Sementara itu, apabila meninjau dari segi indeks glikemik, soun memiliki indeks glikemik yang cukup rendah, yaitu 39.
Sebelum mengetahui kandungan gizi bihun, sebaiknya Anda mengetahui terlebih dahulu karakteristik mie yang satu ini.
Dalam bentuk kering, bihun memiliki tekstur yang rapuh dan mudah patah. Beda bihun dan soun dapat dilihat dari warna bihun yang cenderung lebih kusam.
Sementara itu, tekstur dan warnanya tidak berubah walaupun bihun telah matang. Bihun juga memerlukan waktu yang lebih sedikit untuk dimasak dibandingkan soun, yaitu 5-7 menit.
Dalam jumlah takaran yang sama, yakni 180 gram, kandungan gizi bihun terdiri atas:
- Kalori 192 kalori.
- Natrium 33 miligram.
- Karbohidrat 44 gram.
- Serat 1,8 gram.
Sementara itu, apabila dilihat dari indeks glikemik pada bihun, jumlah yang dapat Anda peroleh adalah sekitar 53.
Lalu, Mana yang Lebih Sehat?
Apabila melihat dari kandungan nutrisi, sebenarnya tidak terlalu berbeda antara soun dan bihun. Keduanya juga sama-sama mengandung vitamin B kompleks dan mineral berupa fosfor, kalsium, dan magnesium, tetapi dalam jumlah yang sedikit.
Perbedaan mie soun dan bihun yang paling mencolok dapat terlihat dari indeks glikemiknya. Bila dilihat dari segi indeks glikemik, bihun dan soun sebenarnya merupakan sumber karbohidrat pengganti nasi yang cukup baik. Nasi sendiri memiliki indeks glikemik sebesar 73.
Indeks glikemik yang rendah pada soun dan bihun dapat mencegah melonjaknya nilai gula darah setelah makan. Namun, jika membandingkan beda soun dan bihun, soun menjadi lebih unggul dibandingkan bihun.
Meski demikian, cara memasak ternyata dapat memengaruhi indeks glikemik soun dan bihun. Bihun atau soun yang direbus dan disajikan dalam bentuk makanan berkuah akan tetap memiliki indeks glikemik yang rendah.
Sebaliknya, kondisi tersebut akan berbeda bila keduanya digoreng dengan minyak. Kalori dan indeks glikemiknya secara otomatis akan meningkat!
Jadi, sudah tahu, kan beda soun dan bihun? Baik soun dan bihun, keduanya dapat dijadikan makanan pengganti nasi yang baik. Tentu saja bila diolah dengan cara yang tepat. Pengolahan yang baik tidak menjadikan makanan tersebut tinggi kalori.
Untuk Pemasangan Billboard, Hubungi kami di :
WhatsApp / Office : +62813 1076 1888
Address : Perkantoran Grand Sudirman Blok D-18 Jl. Setia Maharaja, Pekanbaru 28282 , Riau – Indonesia
Email : [email protected]
Web : www.swastikaadvertising.com
Falcon Advertising, Swastika Advertising, Advertising, advertising agency, advertising pekanbaru, advertising riau, agency iklan pekanbaru, agency iklan riau, baliho pekanbaru, baliho riau, Billboard, billboard indo, billboard indonesia, Billboard Pekanbaru, billboard Riau, billboard terjangkau, dooh, lokasi baliho pekanbaru, lokasi baliho riau, lokasi billboard pekanbaru, lokasi billboard riau, marketing, media, ooh, out of home advertising, periklanan, reklame, sewa baliho pekanbaru, sewa baliho riau, sewa billboard pekanbaru, sewa billboard riau, sewa iklan pekanbaru, sewa iklan riau, sewa iklan, sewa reklame pekanbaru, sewa reklame riau, sewa billboard, spanduk, mini billboard, car billboard, spanduk
