Bukan Hanya Jadi Camilan, Berikut Kandungan Nutrisi Dalam Kuaci

Home » Bukan Hanya Jadi Camilan, Berikut Kandungan Nutrisi Dalam Kuaci

KUACI kerap menjadi pilihan banyak orang sebagai camilan sambil nonton televisi atau ngobrol bareng teman.

Padahal, kuaci bukan sekadar camilan tetapi termasuk dalam kelompok makanan yang kaya nutrisi dan baik untuk kesehatan.

Health Line mencantumkan lima manfaat biji bunga matahari bagi kesehatan.

Menurunkan tekanan darah, kolesterol dan gula

Biji bunga matahari dapat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol dan gula darah karena mengandung vitamin E, magnesium, protein dan asam lemak linoleat.

Mengurangi peradangan

Peradangan kronis merupakan risiko berbagai penyakit seperti peningkatan kadar protein C-reaktif dalam darah yang terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Dalam sebuah penelitian terhadap 6.000 orang dewasa, mereka yang makan puyuh lima kali seminggu memiliki tingkat protein C-reaktif 32 persen lebih rendah daripada orang yang tidak memakannya.

Melawan penyakit jantung

Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Senyawa dalam biji bunga matahari diketahui dapat menghambat enzim yang menyebabkan penyumbatan pembuluh darah. Hasilnya, bisa membantu pembuluh darah menjadi kendur dan menurunkan tekanan darah.

Melawan diabetes

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal ISRN Nutrion 2012 menunjukkan bahwa individu yang makan 30 gram quaci per hari mampu menurunkan gula darah hingga 10 persen dalam enam bulan, dibandingkan dengan diet normal.

Penelitian lain menemukan bahwa menambahkan kuaci ke makanan seperti roti dapat membantu mengurangi efek karbohidrat pada gula darah.

Protein dan asam lemak memperlambat pengosongan lambung serta melepaskan gula ke tingkat yang lebih rendah daripada karbohidrat.